芒果干,由鮮果經(jīng)過日曬或烘干而成的易于保存的食品。對于芒果干來說,外觀顏色尤為重要。但是在芒果干的生產(chǎn)中,其顏色管理和控制卻是一個不小的難題。都有哪些呢?又該如何解決呢?本文提供了以下思路。
芒果干顏色品控的難題
1. 不同批次芒果干的顏色將根據(jù)原材料發(fā)生變化
芒果干的顏色可能會因作物、供應商、甚至季節(jié)不同而有所不同。以手撕面包為例。為了在最終產(chǎn)品上獲得均勻的顏色,原材料土豆的色度必須在規(guī)定公差范圍。
2. 芒果干內(nèi)部成分反射的光線不同
大多數(shù)人造芒果干都含有固體和液體成分,它們反射的光線是不同的。Ci7800色差分析儀能夠進行反射模式和透射模式測量,從而適應任何類型的成分。
3. 檢測設(shè)備不能直接與芒果干接觸
芒果干,是供人們食用的,無論從人體健康還是節(jié)約資源等方面考慮,測量設(shè)備都不能直接與芒果干接觸。
4. 快速完成測量過程
制造廠生產(chǎn)過程迅速,如果無法快速測量,錯過一次色彩偏移就會造成嚴重的成本浪費。通過頻繁測量樣品的顏色,質(zhì)量控制人員可以在出現(xiàn)重大問題之前發(fā)現(xiàn)并糾正小錯誤。
芒果干顏色品控的解決方案
1. 原材料檢測
測量進料成分的變化可以幫助您量化顏色差異,以便您調(diào)整配方,實現(xiàn)更好的顏色控制。推薦設(shè)備:三恩時NH300電腦色差儀,體積小巧,測量方便,可以快速高效地完成原材料顏色的測量。
2. 成品測量
無論是哪種形狀的芒果干,都有專業(yè)的設(shè)備幫助測量。推薦使用三恩時非接觸式分光測色儀,可以在不接觸芒果干的情況下進行直接的顏色檢測,幫助其檢測生產(chǎn)出來的芒果干是否與樣品顏色保持一致,從而確保芒果干顏色的合格率。
3. 數(shù)據(jù)存儲
分光測色儀具有存儲功能,可以存儲測量過程中的各種數(shù)據(jù),幫助用戶簡化顏色測量和記錄,因此用戶可以集中進行數(shù)據(jù)分析、報告和趨勢分析設(shè)置。這極大地提高了芒果干的生產(chǎn)效率,節(jié)約了生產(chǎn)成本,可以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值。